lunedì 26 giugno 2017

BIRRIFICIO ANGELO PORETTI: PORTE APERTE AI LUPPOLI!

Il Birrificio Angelo Poretti apre le sue porte per festeggiare l’arrivo dell’estate

Per gli appassionati della celebre “bionda” il Birrificio Angelo Poretti ha aperto le porte del suo sito di Induno Olona (VA) con la V edizione dell’iniziativa “Porte Aperte…. Ai luppoli!”.


giovedì 22 giugno 2017

ZUCCHINE RIPIENE DI BULGUR CON SUGO SAPORITO

Le zucchine ripiene di bulgur si arricchiscono di sapore


In questo periodo siamo alla ricerca di ricette estive e questa, che prevede l’uso del forno, forse non lo è molto. In fondo, però, anche per l’insalata di riso, che si serve fredda, bisogna accendere i fornelli!
Per ovviare all’inconveniente del forno, vi suggerisco di prepararle la sera prima; mentre assaporate un fresco gelato sotto il bocchettone dell’aria condizionata il forno, chiuso in cucina, procede con la sua mission.
Le ricette con le zucchine sono sempre deliziose…. non vorrete lasciarvi sfuggire questa con ripieno di bulgur ed un tripudio di sapori intensi? Il tutto accompagnato da pomodori saltati in padella, che creano un ricco sugo di erbe aromatiche.

lunedì 19 giugno 2017

MILANO ACCOGLIE LA PRIMA CHOCOLATE ACADEMY ITALIANA

Apre a Milano la prima ChocolateAcademy Barry Callebaut con Davide Comaschi





Milano, capitale del cioccolato, dà il benvenuto al primo Chocolate Academy Center di Barry Callebaut, azienda leader nella produzione di cioccolato di qualità e di prodotti a base di cacao.
Non è una scelta casuale quella della piazza milanese, che è ormai capitale della moda, del design, del fashion ed ora anche del food, a partire da Expo 2015; nessun’altra città poteva quindi essere designata ad accogliere la 20a sede di quest’importante accademia.

lunedì 12 giugno 2017

VELLUTATA DI FAGIOLINI

La vellutata di fagiolini: estiva e vegetariana!


La vellutata di zucchine o quella di piselli sono per certo le più famose, ma non è da sottovalutare quella di fagiolini che propongo oggi.
Non spaventatevi se, nella sua semplicità, si parte dai fagiolini lessi, vi posso assicurare che, con l’aggiunta delle giuste erbe aromatiche, acquista un sapore davvero gradevole. E se in estate si ha voglia di gustare un minestrone ma si ha il rifiuto di consumarlo caldo, questa vellutata è il giusto compromesso per via dal fatto che può essere servita tiepida, senza perdere il suo intenso sapore.

mercoledì 7 giugno 2017

MORETTINO DI LESSMORE: ECODESIGN IN CUCINA

Morettino di Lessmore: quando il design si affaccia anche in cucina


Morettino di Lessmore in cartone ecologico è un porta oggetti, ma nessuno ci vieta di utilizzarlo per accogliere anche prelibatezze culinarie.
Inserito in un buffet informale ed alternativo può ospitare stuzzichini dolci o salati ed è perfetto anche come porta-pane; e se poi viene accostato a prodotti culinari biologici risulta ulteriormente inserito in un contesto “green” nel rispetto dell’ambiente che ci circonda.

domenica 4 giugno 2017

RISOTTO CON CAVOLO VIOLA, PASTA DI SALAME E COMPOSTA DI PERE

Risotto con cavolo viola e pasta di salame: primo dal brillante colore!


Il cavolo viola, appartenente alla famiglia dei cavoli cappuccio, può essere utilizzato crudo o cotto e permette di realizzare ricette creative grazie al suo brillante colore. Le sue sfumature violacee, che appaiono in cottura, lo rendono unico e perfetto per piatti importanti. Il risotto di oggi è uno di questi!
Ho abbinato il suo sapore piuttosto dolce alla saporita pasta di salame rosolata con del rosmarino fresco e, per esaltare ulteriormente i due gusti, ho inserito un tocco di composta di pere, che si è contrapposta in maniera egregia anche al misto salato di frutta secca.
Volete sapere il risultato? A casa è già stato richiesto di prepararlo un’altra volta.
Sono soddisfazioni, vero?!

lunedì 29 maggio 2017

SIEMATIC E GARAVAGLIA: CUCINE TOP PER ARREDAMENTI DI GRAN CLASSE

SieMatic e Garavaglia: binomio vincente nello Showroom di via Monte Santo a Milano


Non vi è posto più accogliente ed interessante per un foodblogger se non la cucinaLa cucina è l’ambiente della casa dove trascorro la maggior parte del mio tempo, dove mi sento a mio agio, dove sperimento le mie creazioni culinarie e che sento completamente mio.
Per rendere lo spazio accogliente è quindi necessario che il design della cucina sia confortevole ed incontri il nostro gusto.

giovedì 25 maggio 2017

COPPETTE DI RISO VENERE CON PESTO DI POMODORO E MOZZARELLA

Riso venere: 'base nera' per il pesto di pomodori e mozzarella


La scorsa estate ho scoperto il riso venere e diverse sono state le ricette che ho sperimentato. Quella che segue, però, non è farina del mio sacco!
Si tratta infatti di una sfiziosa ricetta che ho letto su Sale & Pepe e che ho voluto riprodurre così com’è ma con qualche piccola modifica.
Il riso nero viene in questo caso accompagnato da un particolare pesto di pomodori e mozzarella, che ho preparato per un buffet in piedi.
Ingredienti semplici, per una riuscita di grande effetto.

martedì 23 maggio 2017

BRIOCHES AL CAFFE’

Brioches al caffè: ideali per una doppia carica di energia


L’italiano non può rinunciare al caffè per svegliarsi completamente iniziando con sprint la sua giornata. Ottenuto con cialda o moka non importa; l’importante è che sia ristretto, per sprigionare in pochi e bollenti sorsi un gusto intenso che rigenera mente e corpo!
E se un caffè aiuta a fornire al fisico l’energia necessaria per mettersi in moto, figuratevi un po’ se viene accompagnato a delle brioches anch’esse a base di caffè.
Una doppia dose di carica che vi permetterà di rimanere attivi per l’intera giornata.
La ricetta è molto semplice e richiede soltanto un po’ di pazienza nel far lievitare la pasta, ma vale la pena!


domenica 21 maggio 2017

FARFALLE CON PANCETTA, OLIVE E FAVE

Le delicate fave incontrano la saporita pancetta: ed è subito intesa!


La ricetta con le fave fresche proposta oggi è una delizia primaverile.
Le dolci fave si sposano egregiamente con la pancetta affumicata dal sapore intenso e deciso; altrettanto intenso è il gusto delle olive taggiasche che, essendo saporite, bilanciano anch’esse la dolcezza di questo legume.
Per quanto mi riguarda considero le fave uno dei legumi più delicati che esistano in cucina, che si presta per ricette anche inusuali.
E se il suo sapore è apprezzato, lo è altrettanto il suo brillante colore verde che rallegra il piatto e conquista sin dal primo momento!