martedì 28 marzo 2017

CIPOLLE DI TROPEA GRATINATE AL FORNO

Le cipolle gratinate: contorno saporito


Non avete mai avuto voglia di accompagnare un secondo con un contorno un po’ diverso dal solito? Le cipolle gratinate che troverete nella ricetta che segue fanno al caso vostro. La dolce cipolla di Tropea, appena scottata, si accosta in maniera eccezionale ad una saporita gratinatura.
Io le ho abbinate ad una faraona arrosto, ma sono ottime anche insieme a delle semplici fettine di carne, ma anche come antipasto o da proporre tra le scelte di un ricco buffet.

lunedì 27 marzo 2017

LE MILLE BOLLE DI SPIRIT SODASTREAM

SodaStream presenta Spirit, il gasatore domestico


SodaStream Spirit, il nuovo gasatore ad uso domestico, è il piccolo accessorio da cucina a cui non si può più fare a meno.
Questo innovativo modello, mediante un solo pulsante, vi permetterà di ottenere l’acqua frizzante, con quante bolle preferite ed in ogni momento della giornata, utilizzando della semplice acqua di rubinetto e ad un prezzo estremamente competitivo.

mercoledì 22 marzo 2017

CROSTATA CON CREMA ALL’ARANCIA E CREMA CACAO E NOCCIOLE

La crostata con meringa morbida sovrasta due gustose creme


Immaginatevi di presentare ad una cena importante questa crostata, che ha come base la classica pastafrolla e due creme dal gusto contrastante: quella all’arancia e quella al cacao e nocciole; il tutto ricoperto da una soffice meringa che ravviva il suo colore grazie a dei morbidi canditi fatti in casa. Lo so che i pigri stanno già pensando che per nulla al mondo si cimenterebbero nei canditi home-made, ma quando mi arrivano le arance dalla Sicilia non resisto a quella bella buccia carnosa e non trattata.
Vi riserverò la ricetta di questi ultimi in un altro momento quindi, per ora, godetevi questa strepitosa torta dal successo garantito!

sabato 18 marzo 2017

MINI TORTINE CON BANANA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Classico gusto banana e cioccolato per le dolci tortine fiorite


Le tortine a forma di fiore sono pronte per apparire sulla nostra tavola per dare il benvenuto alla primavera. Si tratta di soffici tortine a base di un classico abbinamento culinario: banane e cioccolato.
Altro non sono che soffici tortine da gustare per colazione o per un tè, oppure, per un’allegra merenda. La loro forma a fiore invoglia notevolmente ad assaggiarle sin dal primo momento e, lasciando andare la fantasia, si possono decorare a piacimento.

giovedì 16 marzo 2017

CREATIVITA’ DA IMPARARE E GUSTARE

La creatività a bocconcini trova spazio da Atelier dei Sapori


Varco la soglia della Scuola di Cucina Atelier dei Sapori, scorgo da lontano gli ingredienti già pesati, pronti per entrare in gioco e penso che ho fatto bene a scegliere di partecipare al corso di cucina dedicato alle preparazioni per buffet.

lunedì 13 marzo 2017

TARTARE DI AVOCADO E SALMONE FRESCO

La tartare di avocado e salmone: antipasto precursore di un pranzo di successo


Tartare è per me sinonimo di antipasto. Non il solito antipasto, ma qualcosa di appetitoso, di qualcosa di ottimale per iniziare bene un pranzo non sempre importante.
La goduria di assaporare quei piccoli pezzetti che sprigionano in bocca un intenso sapore mi appaga notevolmente e mi rende ben disposta a continuare un pasto che ha tutti i presupposti per essere delizioso.
Esistono tartare di carne e di pesce, tutte altrettanto gustose e che si prestano ad essere condite in maniera disparata, ma la versione di oggi con avocado e salmone fresco è un piatto dal sapore esotico ed intenso.

mercoledì 8 marzo 2017

COPPETTE CHEESECAKE CON CREMA AL LIMONE PER LA FESTA DELLA DONNA

8 marzo festa della donna: festeggia con i cheesecake al limone



Perché si festeggia la festa della donna lo sappiamo tutti, e non è questa la sede adatta per approfondire l’argomento.
Concentriamoci invece sui dolci da preparare per la festa della donna e passare così una simpatica serata in compagnia delle proprie amiche.
La torta mimosa? No, troppo scontata!
Oggi propongo, invece, dei mini cheesecake con una profumatissima crema di limone che, oltre a richiamare il giallo della mimosa, racchiudono in sé un fresco sapore di primavera.
Evviva le DONNE!

lunedì 6 marzo 2017

CIOCCOLATINI FONDENTI CON CIOCCOLATO BIANCO AL PISTACCHIO

Dillo con un cuore…. di cioccolato fondente e pistacchio


Vi siete mai chiesti come fare i cioccolatini? Non c’è niente di più semplice! Per fare dei cioccolatini fondenti e con cioccolato bianco al pistacchio saranno sufficienti pochi passaggio e poi, a casa vostra, sarà la festa del cioccolato!
Ma in quale occasione si possono preparare in men che non si dica queste delizie?  
San Valentino? No, è già passato!
Un segno per confermare in ogni momento quanto volete bene al partner?
Perché non svegliarlo quindi con un caffè accompagnato da una dolcezza mattutina!
Scaramucce di coppia? Quale miglior modo per ritrovare l’intesa se non un dolce cioccolatino a forma di cuore? Ed è subito pace!

venerdì 3 marzo 2017

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO

Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e salmone: piccoli scrigni saporiti


La pasta fatta in casa non si può certamente definire un piatto di semplice realizzazione ma, per il risultato che si ottiene, vale la pena di impiegare un po' di tempo in cucina.
E' anche vero che con le attrezzature a disposizione attualmente, il processo risulta molto più semplice che non tirare a mano la pasta, come le antiche sfogline. Il ripieno di pesce dei ravioli di oggi nasce dall'incontro di due semplici ingredienti, come il salmone affumicato e la ricotta, ed altrettanto semplice è il suo condimento, con quel tocco di buccia di limone per dare freschezza.
L'insieme è un piacevole primo piatto che può essere preparato in anticipo e che richiede una rapida cottura.

martedì 28 febbraio 2017

CREMA AL CACAO E BANANE CARAMELLATE

Crema al cacao e banane caramellate: quando il dolce si fa sprint!


Pomeriggio ancora invernale, che richiama il desiderio di cimentarsi in un dolce.
Siamo però combattuti tra il divano ed il forno, che ci guarda con aria interrogativa, aspettando il verdetto finale. OK, vince il divano, ma il desiderio di dolce resta.
Quindi perché rinunciare? E’ per questo che esistono “le ricette di mezzo”, come quella che propongo oggi.
Si tratta di una preparazione rapidissima a base di crema di cacao con delle morbide banane caramellate; il tutto cosparso di nocciole tritate per regalare croccantezza alla ricetta. Da provare!